Hafta başında akaryakıta gelen zam ile sarsılan vatandaÅŸlara ikinci zam haberi yeme içme sektöründen geldi.
Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası'na baÄŸlı esnaf artan girdi maliyetleri karşısında ürünlere belirli oranda zam yaptı. Yıl sonuna kadar geçerli olacak zam sonrası odaya baÄŸlı esnaflar sade yaÄŸlı Fıstıklı baklavayı 475 TL'den, nebati yaÄŸlı (Bitkisel) üretenler ise 320 TL'den satmaya baÅŸladı. Zamlar sadece baklavaya da gelmedi. Kebap, çorba, yaÅŸ pasta ve halka tatlı da zamlardan nasibini aldı. Bir adet halka tatlının 10'den satılacağı kentte, Beyran 115 TL, bir adet lahmacun 55 TL, tavuk döner 130 , et döner de 190 TL'ye satılacak.
ÇARESÄ°Z KALDIK
Oda BaÅŸkanı Abdulkadir Katmerci, "Zam yapmaktan baÅŸka çaremiz yoktu" dedi. Katmerci odaya baÄŸlı esnafın yeni fiyat tarifesine geçtiÄŸini ve uygulamaya aldığını belirterek, "Åžeker, fıstık, yaÄŸ, iÅŸçilik ve KDV'deki yüksek artışlarla baÅŸ edemiyoruz. Tüm girdi maliyetlerine inanılmaz ölçüde zam geldi. Esnaf istemese de bu zammı yapmak zorunda kaldı" dedi.
BELÄ°RSÄ°Z HERKESÄ° ETKÄ°LÄ°YOR
Katmerci piyasalardaki belirsizliÄŸin tüm toplumla birlikte kendilerini de etkilemeye baÅŸladığını söyledi. BaÅŸta elektrik, doÄŸal gaz ve kiralar olmak üzere tüm girdi maliyetlerinde yüzde 100’ü aÅŸan artışların esnafı iÅŸin içinden çıkılmaz bir hale sürüklediÄŸini belirten Katmerci, kırmızı et, beyaz et, bakliyat ÅŸeker, sebze fiyatlarının ikiye katlandığını söyledi. Temel tüketim ürünlerini saÄŸladıkları tedarikçilerden toplu alım yapan fırsatçıların çoÄŸaldığını ve stokçuluÄŸun baÅŸladığını aktaran Katmerci, devletin tüm önlemlerine raÄŸmen bu fahiÅŸ fiyatların önüne geçilemediÄŸini ifade etti.
MÜÅžTERÄ° SAYISI AZALIYOR
Lokantalarda ana menüyü oluÅŸturan et ve balığın astronomik fiyatlarla tedarik edildiÄŸi için lokantalarda fiyatlarının yükselmeye baÅŸladığını ifade eden Katmerci, ÅŸunları söyledi: “Arz ve talep dengesinin bozulmasına neden olan zorunlu fiyat artışları lokantalara fayda yerine zarar verdi, azalan müÅŸteri sayısı ile sıkıntı yaÅŸanmaya baÅŸladı. Sürekli dışarıda yemek yiyen mavi ve beyaz yakalılar gelirleri düzeyinde günlük harcama yapabildikleri için harcamalarını kısmaya baÅŸladı.”
TOPYEKÜN ÇÖZÜM LAZIM
Katmerci, sorunların topyekûn çözülmesi yönünde tedbirler almak gerektiÄŸine dikkat çekerek, sözlerine ÅŸöyle devam etti: “Esnafımızın üzerine ekstra yük olan yüzde 18 ila yüzde 40 oranlarında komisyonların makul seviyelere çekilmesi gerekiyor. Hizmet sektöründe yüzde 10- 18 olarak uygulanmaya baÅŸlanan KDV oranlarını temel tüketim statüsüne sokarak yüzde 1- 5 seviyesine çekmek, kira stopaj yükünü kiracı üzerinden kaldırmak, kıdem tazminatı fonu oluÅŸturmak gibi reel tedbirler alınmalı dedi.
Ä°ÅžTE TÜM ÜRÜNLERDEKÄ° YENÄ° TARÄ°FELER
Fıstıklı Baklava 475,00 TL
Havuç Dilimi 525,00 TL
Åžöbiyet 525,00 TL
Bülbül Yuvası 600,00 TL
Fıstık Ezmesi 675,00 TL
Fıstık sarma 675,00 TL
Burma Kadayıf 500,00 TL
Su böreÄŸi 350,00 TL
Midye Baklava 600,00 TL
Kare Baklava 600,00 TL
NEBATÄ° YAÄžLI BAKLAVA
Fıstıklı Baklava 320,00 TL
Havuç Dilimi 350,00 TL
Åžöbiyet 350,00 TL
Bülbül Yuvası 400,00 TL
Fıstık Ezmesi 450,00 TL
Fıstık sarma 450,00 TL
Burma Kadayıf 335,00 TL
Su böreÄŸi 235,00 TL
KADAYIF VE TATLI FÄ°YATLAI
BURMA KADAYIF (SADE YAÄžLI) 425,00 TL
Burma Kadayıf (sade yağlı, biskin yağlı karışık) 350,00 TL
Billuriye Kadayıf 425,00 TL
Düz Kadayıf (Sade YaÄŸlı) 325,00 TL
Düz Kadayıf (sade yaÄŸlı, biskin yaÄŸlı karışık) 275,00 TL
Katmer (Özel) 250,00 TL
Düz Fıstıklı 225,00 TL
Tulumba Tatlı 125,00 TL
Şam tatlı 125,00 TL
Kıvrım Tatlı 110,00 TL
Åžekerpare 110,00 TL
Lokma Tatlı 110,00 TL
ÇiÄŸ kadayıf (burma) 75,00 TL
ÇiÄŸ kadayıf (Düz) 60,00
Halka Tatlı 10,00 TL
YEMEKLER VE KEBAPLAR
ÇORBALAR 50,00
PAÇA-BEYRAN 115,00
SEBZE YEMEKLERÄ° 125,00
ET YEMEKLERÄ° 150,00
YÖRESEL SEBZE YEMEKLER 125,00
YUVARLAMA 140,00
YÖRESEL ET YEMEKLERÄ° 150,00
TAVUK KIZARTMA 1/4 100,00
TAVUK ŞİŞ KEMİKSİZ 190,00
TAVUK ŞİŞ KEMİKLİ 190,00
TAVUK DÖNER 130,00
ET DÖNER 190,00
Ä°SKENDER DÖNER 210,00
KEBAPLAR KIYMA 220,00
PÄ°RZOLA PORSÄ°YON(KEMÄ°KLÄ°) 275,00
KUŞBAŞI KEBAP(KUZU ŞİŞ) 260,00
EZMELÄ° KEBAP (KUÅžBAÅžI) 250,00
EZMELÄ° KIYMA 235,00
MEVSÄ°M KEBAPLAR 230,00
PATLICAN KEBABI 230,00
CÄ°ÄžER KEBAP 230,00
CÄ°ÄžER DÜRÜMÜ 120,00
TAVUK KEBAP 95,00
ET DÖNER DÜRÜM 120,00
KUÅžBAÅžI 140,00
TAVUK DÖNER DÜRÜM 60,00
KEBAPLAR KIYMA DÜRÜM 110,00
LAHMACUN - 1 ADET 55,00
CÄ°Äž KÖFTE 1 PORSÄ°YON ETLÄ° 50,00
PÄ°LAVLAR 1 PORSÄ°YON 45,00
SALATA CACIK 45,00
MEZELER 45,00
TATLI VE PASTALAR FÄ°YAT TARÄ°FESÄ°
YAÅž PASTA (1 kg) 350,00
KURU TUZLU ÅžEKERLÄ° PASTA 225,00
KANDÄ°L SÄ°MÄ°DÄ° (1 KG) 250,00
UN KURABÄ°YESÄ° 200,00
SPECÄ°AL KURABÄ°YE 450,00
SADE YAÄžLI KURABÄ°YE 400,00
SADE YAÄžLI FISTIKLI KURABÄ°YE 500,00
ACI BADEM 370,00
BÄ°SKÄ°N YAÄžLI SADE KURABÄ°YE 250,00
KATMER 200,00
KATMER ÖZEL 250,00
KAHKE ÇEŞİTLERÄ° 180,00
HALEP KAHKESÄ° 150,00
POÄžAÇA (1 Kg) 175,00
ÅžEKERPARE 150,00
TULUMBA TATLISI 150,00
SAHLEP 50,00
KEÅžKÜL 60,00
SÜTLAÇ 60,00
SUPANGLE 60,00
SANDÄ°VÄ°Ç ÇEŞİTLERÄ° 40,00
AÇMA SÄ°MÄ°T ÇEŞİTLERÄ° 25,00
PASKALYA 120 GR 20,00
SÄ°MÄ°T ÇEŞİTLERÄ° 15,00
AY ÇÖREĞİ 70 GR 15,00