Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar, Tatlıcılar ve Kafeteryacılar Esnaf Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, son dönemde gıda sektöründe artan kampanya ve indirim odaklı satışlara ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Özellikle sosyal medya üzerinden "kampanya" adı altında yürütülen satışların sektörün değerini zedelediğini belirten Katmerci, sürekli fiyat düşürme anlayışının uzun vadede dürüst esnafı zor durumda bırakacağını vurgulayarak kadim Ahilik geleneğine sahip çıkılması çağrısında bulundu.
“Esnaflıkta Rekabet, Değerimizi Yıpratmamalı”
Gıda sektöründe giderek yaygınlaşan kampanyalı satış modelinin kebap, yemek, tatlı ve pasta gibi temel alanlarda olumsuz etkiler yarattığına dikkat çeken Katmerci, ticaret özgürlüğüne saygı duymakla birlikte sektörün geleceğinin düşünülmesi gerektiğini belirtti. Her esnafın ticari karar alma özgürlüğü bulunsa da sürekli indirim anlayışının sektörün emeğini ayağa düşürdüğünü ifade eden Katmerci; kadim Ahilik anlayışında esnafın birbirinin ekmeğine göz dikmeden, müşteriyi mağdur etmeden ve makul kârla sürümden kazanan kişi olduğunu söyleyerek, esnaflığın sadece “daha ucuza satmak” anlamına gelmediğini vurguladı.
“Kazancın Bereketi, Emeğin Hakkını Vermekten Geçer”
Yüksek indirimlerin kısa vadede müşteri çekebileceğini fakat uzun vadede piyasadaki fiyat dengesini bozarak kaliteden ödün vermeyen dürüst esnafı mağdur edeceğini belirten Oda Başkanı Katmerci, esnafa şu sözlerle seslendi:
"Sektörümüzde rekabet birbirimizi aşağı çekmekle değil, kaliteyi ve hizmeti yukarı taşımakla olmalıdır. Fiyat odaklı kontrolsüz hamleler, emeğinin ve alın terinin karşılığını almak isteyen dürüst esnafımızın belini bükmektedir. Ahilik geleneğimizin bize öğrettiği gibi kazancın bereketi emeğin hakkını vermekten geçer; bu yüzden 'az kâr, helal kazanç ve bereketli sürüm' anlayışıyla hareket ederek mesleğimizin itibarını hep birlikte korumalıyız." https://gazianteptime.com.tr/haber/28525920/gaziantepte-ahilik-kulturu-tehdit-altinda