Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Baklavacılar, Tatlıcılar, Pastacılar Oda BaÅŸkanı Abdulkadir Katmerci’nin baÅŸkanlığında Gaziantep Temin ve Tevzi Kooperatifi’nin kurulduÄŸu kentte, artan maliyetler üzerine dünyanın farklı ülkelerinden hammadde getirilecek. Kooperatif, ihracatta da yol göstermeyi hedefliyor.
Katmerci, yaklaşık 7 ay önce gerçekleÅŸen seçimlerde üyelerinin desteÄŸiyle Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Baklavacılar, Tatlıcılar, Pastacılar Oda BaÅŸkanı olarak seçildiÄŸini söyledi. Ä°lk olarak Türk Åžeker Fabrikası’ndan sektörde faaliyet gösteren esnafa yerinden hammadde temin ederek çalışmalara baÅŸladıklarını anlatan Katmerci,
“Bugüne kadar 14 TIR ÅŸeker getirdik. 7 ayda 392 ton ÅŸekeri üreticilerimizle buluÅŸturduk. 50 kilogramlık ÅŸeker fiyatında 580 lirayla baÅŸladık. Åžu an için 890 liradan alımlarımız da devam ediyor. Hükümetimizin yılın başından bu yana ÅŸekere yapmış olduÄŸu zamdan dolayı fiyatlar da arttı. Bu fiyatlarla ÅŸeker almak üreticilerimiz için velinimet oldu. Herkes fabrikanın kapısından alır gibi ÅŸekerini aldı. Gaziantep’te ayda 4 TIR ÅŸeker tüketiliyorsa 2’sini biz getirttik” dedi.
“Gastronomi ihracatında yol göstereceÄŸiz”
“Esnafımız, odasını; odamız da asli görevini hatırladı” diyen Katmerci, sadece ÅŸekerde deÄŸil, ayçiçeÄŸi yağı, un, mercimek, pirinç, nohut, ceviz, fındık ve üreticilerin kullandığı tüm ürünleri esnafla buluÅŸturmak için çalışmalara baÅŸladıklarını kaydetti. Bunun için de bir kooperatif kurduklarını söyleyen Katmerci, ÅŸunları kaydetti:
“Gönül ister ki tüm ürünler ülkemizde üretilsin ve biz de bunlarla iÅŸi devam ettirelim. Ama ÅŸartlar da bunun için elveriÅŸli deÄŸil. Bu kapsamda Gaziantep’te ilk Türkiye’de 2. olan Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Tatlıcılar, Baklavacılar, Dondurmacılar, Kafeciler, Åžekerlemeciler, Helvacılar Temin Tevzi Kooperatifi’ni (GAZÄ°KOOP) 7 kiÅŸiyle kurduk. Kooperatifte tüm esnaftan ihtiyaçlarına yönelik talep toplayarak, üretici ile esnaf arasında köprü görevi üstleneceklerini, bunun yanında gastronomi ihracatında da kentteki iÅŸletmelere yol göstereceklerini aktaran Katmerci, “Üretici ürününü bize teslim edip, parasını alacak. Direkt üreticiden de alarak çiftçiye de destek olacağız. Sadece üyelerimize satış yapacağız zaten. Pastanın dilimleri herkese eÅŸit bir ÅŸekilde dağıtacağız. Åžu an için araÅŸtırıyoruz. Nerede bizim mutfağımıza uygun ürün varsa onları alıp Gaziantep’e getirerek, üreticilerimizle buluÅŸturacağız. Tatlı ihracatında da esnafa yol gösterecek”.