Gaziantep’te baklava sektörü, son günlerde yerel yönetimlerin sektöre yönelik adımlarıyla yeniden gündeme geldi. Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz’ın “Bu lezzetleri elimizden aldılar” sözleriyle dikkat çeken çıkışı ve belediyenin “Bucslava” markasıyla üretim ve satış sürecine dahil olması, şehirde hem ekonomik hem de sektörel tartışmaları beraberinde getirdi.Baklava gibi kentin simgesi haline gelmiş bir ürün üzerinden yaşanan bu gelişmeler, özellikle küçük esnaf ve üreticiler arasında rekabet dengesi açısından soru işaretlerine neden oldu.
Rekabet Endişesi Dile Getirildi
Gaziantep Lokantacılar Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulkadir Katmerci, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, belediyeler tarafından açılan lokanta ve benzeri işletmeleri yakından takip ettiklerini belirtti. Katmerci, şehirde hizmet amacıyla yapılan çalışmaları değerli bulduklarını ifade etmekle birlikte, bu girişimlerin esnafla doğrudan rekabet oluşturmasının endişe verici olduğunu dile getirdi.
Ahilik Kültürü Vurgusu Yapıldı
Katmerci, Gaziantep’in köklü ticaret geleneğine işaret ederek Ahilik kültürünün önemine dikkat çekti. Yüzyıllardır süregelen bu anlayışın dayanışma, adalet ve esnafın korunması üzerine kurulu olduğunu belirten Katmerci, yerel yönetimlerin de bu değerlere uygun hareket etmesi gerektiğini ifade etti.
Esnafın yalnızca ticaret yapan bir kesim olmadığını belirten Katmerci, aynı zamanda istihdam sağlayan, aile geçindiren ve şehir ekonomisinin temel taşlarından biri olduğunu kaydetti.
“Rekabet Değil Destek Bekliyoruz”
Yapılan açıklamada, kamu kurumlarının ticari faaliyetlerinde esnafla rekabet etmek yerine onları destekleyen politikalar geliştirmesi gerektiği vurgulandı. Katmerci, yerel yönetimlerden beklentilerinin bu yönde olduğunu ifade ederek, daha kapsayıcı ve iş birliğine dayalı bir yaklaşımın benimsenmesi çağrısında bulundu.
Gaziantep’te baklava sektörü üzerinden başlayan bu tartışmanın önümüzdeki günlerde daha geniş bir çerçevede ele alınması bekleniyor. Hem yerel yönetimlerin atacağı adımlar hem de esnaf temsilcilerinin yapacağı açıklamalar, sürecin seyrini belirleyecek.Kent ekonomisinin önemli yapı taşlarından biri olan baklava sektörü etrafında şekillenen bu gelişmeler, kamu-özel sektör ilişkileri ve rekabet dengesi açısından da yakından takip ediliyor. https://www.gaziantepdogus.com/bucslava-gerilimi-buyuyor-belediye-girisimi-esnafi-karsi-karsiya-getirdi