2022 yılında 3 kez zamlanan baklavanın güncel kilogram fiyatı 340 TL oldu. Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası BaÅŸkanı Abdulkadir Katmerci, oda olarak kendilerine kayıtlı esnafın uyguladığı fiyatın 310 TL olduÄŸunu, ticaret odasına kayıtlı olan firmaların ise serbest piyasaya göre hareket ettiÄŸini söyledi. Katmerci, "herkesim zamlardan dolayı ÅŸikâyet ediyor. O zaman marka takıntısı bırakacağız ve diÄŸer esnaflara ÅŸans vereceÄŸiz" dedi.
Dün açıklanan rakamlara göre fıstıklı yaÅŸ ve kuru baklava 340, Havuç dilimi 400, Åžöbiyet ve özel kare baklava 420, bülbül yuvası, fıstıklı dolma ve fıstık ezmesi 500 TL, tuzlu fıstık 340, kurabiye 320, Fıstıklı kurabiye ile burmalı kadayıf 420, midye baklava 500 ve cevizli baklava ise 320 TL'ye çıktı. Bu fiyat Ticaret Odası'na kayıtlı firmalar için geçerli kılındı.
ODAYA BAÄžLI FÄ°RMALARDA DAHA UYGUN
Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası'na kayıtlı firmalarda fiyatların daha uygun olduÄŸu belirlendi. Odanın tarifesine göre fıstıklı baklava 310, Havuç dilimi 360, Åžöbiyet 365, bülbül yuvası 440, fıstık ezmesi ve sarma 450, burma kadayıf 350, midye 440, kare baklava ise 390 TL'den satışta.
KATMERCÄ°: TERCÄ°HLERE GÖRE FÄ°YAT
Gaziantep Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası BaÅŸkanı Abdulkadir Katmerci, oda olarak kendilerinin belirlediÄŸi fiyatın 310 TL olduÄŸunu söyledi. VatandaÅŸların alışveriÅŸ ettikleri firmalardan esnaf odalarına kayıtlı ise fiyat tarifesini, deÄŸilse fiyat listesini görecek ÅŸekilde istemesi gerektiÄŸini belirten Katmerci, "Burada bilinçli tüketici olmak çok önemli. Gaziantep'te faaliyet gösteren 800'ün üzerinde baklavacı var. Bizim marka takıntısından çıkmamız gerekiyor. Ama illa belirli bir marka isteniyorsa bedelini ödemek gerekiyor"
ZAM ÜSTÜNE ZAM
Son bir ayda sebepsiz yere antep fıstığının 410 TL'den, 480 TL'ye çıktığını anlatan Katmerci, "Sade yaÄŸ 180 liradan, 240 TL'ye çıktı. 8'nci ay ile 12'nci ay arasındaki kira sözleÅŸmelerinde yüzde 50'ye yakın kira artışı yaÅŸandı. Bütün bunlara istinaden Fiyatlarda güncelleme yapılmıştır. Bizim odaya baÄŸlı yaklaşık 400'e yakın esnafımız var. Bunlar tercih edilire odanın belirlediÄŸi fiyattan tatlı yerler. Yok eÄŸer serbest piyasa koÅŸullarına baÄŸlı olan diÄŸer firmaları tercih edilirse zaman açıklanan rakamlarda baklava yiyecekler" dedi.
310 EN ÜST FÄ°YAT
"Gaziantep'te odamıza kayıtlı üyelerin ÅŸu anda sattığı baklava 310 üst fiyat olarak uygulanmaktadır" diyen Katmerci, "Gaziantep belli firmalardan ibaret deÄŸil. Kentte faaliyet gösteren birbirinden deÄŸerli ustalar var. Ancak bunların ÅŸehir dışına kendilerini taşıması ve markalaÅŸması lazım. Bunun için tüketicilerin bilinçlenmesi ve bu firmaları tercih etmesi gerekmektedir. Åžehir dışında yaÅŸayan insanlar sanki kentteki bütün baklavacıların aynı fiyattan ürün satıyor algısına kapılıyor. Bizim üyelere vermiÅŸ olduÄŸumuz fiyat tarifesi belirttiÄŸimiz noktadadır. Gaziantep'te çeÅŸitlilik çok fazladır. Belirli markalar üzerinden deÄŸil, diÄŸer markalara ÅŸans verilmesi lazım."
Baklava da marka takıntısını bırakın